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In partenza il
Lo Stracchino è un formaggio fresco dalla pasta morbida ed elastica, quasi cremosa, di forma quadrata.
La pasta in bocca risulta solubile con una persistenza piuttosto breve per via della stagionatura, che è di meno di 20 giorni.
Ha un gusto dolce e aromatico tendente all’acidulo.
Il nome Stracchino deriva dal termine dialettale “Stracch”, cioè stanco, poiché questi formaggi erano prodotti a fine estate nelle vallate alpine con il latte proveniente da animali stanchi dopo il lungo viaggio di ritorno dai pascoli d’alta quota.
Di seguito è possibile scegliere il peso tra le opzioni disponibili.
Ingredienti
Latte vaccino 98,9%, sale 1%, caglio <0,1%.
Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico 421 kcal / 1762 kj, grassi 32g di cui saturi 1, carboidrati 1g di cui zuccheri 1g, proteine 27g, sale 1g.
Tutta la nostra carne è fresca ed è confezionata sottovuoto.
Si conserva in frigorifero tra 0-4 °C con una durata di almeno 10 giorni a partire dal giorno di consegna. Su ogni confezione è indicata la data di scadenza.
Nel caso il consumo non dovesse avvenire nei giorni successivi all’acquisto, la carne può essere congelata a -18 °C per poi essere consumata entro 3-6 mesi a seconda del taglio. Consigliamo di consumarla entro 2 giorni una volta scongelata.
Verrai contattato dallo staff per concordare il giorno e orario di consegna.
Puoi scegliere tra i seguenti metodi di pagamento sicuri:
