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Fiorentina di Vitellone

Fiorentina di Vitellone

Fiorentina di Vitellone di razza Piemontese 100% Italiano.

La Fiorentina è il taglio più riconoscibile e pregiato del bovino, proviene dalla parte posteriore della Lombata (schiena) ed è caratterizzata dall’osso vertebrale a forma di “T” che separa la parte del Controfiletto dal Filetto.
Le Fiorentine si possono distinguere anche in T-bone e Porterhouse a seconda della dimensione del Filetto. La carne di questo taglio è particolarmente morbida perché i muscoli in questa area vengono sollecitati poco o nulla durante la vita dell’animale.

Le nostre Fiorentine sono confezionate singolarmente in sottovuoto e hanno uno spessore di circa 3-4 centimetri, di seguito è possibile scegliere il peso tra le opzioni disponibili.

Prezzo al Kg
36,00 € al Kg

IN PARTENZA IL 24/5/2022

Altre Informazioni

Vitellone di età 18 mesi
Numero matricola IT006990154281
Razza Piemontese

Nato in Italia
Allevato in Italia
Macellato in Italia il 11/4/2022
Sezionato in Italia (CE IT 03 312)

Conservare in frigorifero tra 0-4 °C e consumarsi entro la data di scadenza previa accurata cottura; generalmente la carne fresca confezionata sottovuoto ha una durata di 1-3 settimane (a seconda del taglio) a partire dal giorno di consegna.

Tutta la nostra carne è fresca, dunque in caso il consumo non dovesse avvenire nei giorni successivi all’acquisto essa può essere congelata a -18 °C per poi essere consumata entro 1 anno; dal momento in cui viene scongelata è consigliabile consumarla entro 1-2 giorni.

Consegna in 24 ore

Verrai contattato dallo staff per concordare il giorno e orario di consegna.

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